Das ist unser bestes Bacon Sandwich, in England auch Bacon Butty genannt. Ein absoluter Familienliebling und genau so, wie unsere Mütter es gemacht haben, als wir Kinder waren. Neben richtig gutem Bacon liegt das Geheimnis in dickem, weichem Weißbrot und einer ordentlichen Portion Butter.
Zutaten (1 Sandwich)
- 3 bis 4 Scheiben Geordie's Great British Bacon (ca. 60 g)
- 2 dicke Scheiben weiches Weißbrot
- Reichlich zimmerwarme Butter
- Ca. 1 EL Öl, Schmalz oder Butterschmalz zum Braten
- Ketchup, Brown Sauce oder Mayonnaise nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Eine große Pfanne richtig heiß werden lassen und das Fett hineingeben.
- Beide Brotscheiben großzügig buttern.
- Wenn das Fett gerade anfängt zu rauchen, die Bacon-Scheiben einlegen. Sie sollten sofort zischen.
- Ein paar Minuten braten, bis der Bacon so ist, wie du ihn magst.
- Den fertigen Bacon kurz auf Küchenpapier legen, damit überschüssiges Fett abtropft.
- Sofort auf das gebutterte Brot legen. Der heiße Bacon lässt die Butter leicht schmelzen und verteilt sie im ganzen Sandwich.
- Ketchup, Brown Sauce oder eine andere Lieblingssauce dazu. (Manche nehmen angeblich Mayo, aber darüber reden wir lieber nicht.)
- Zum Schluss eine Prise Salz und Pfeffer. Das hebt den Geschmack auf ein neues Level.
- Zuklappen und genießen!
Zwei Tipps
Tipp 1: Nicht jeder mag geräucherten Bacon. Wenn du mehrere Sandwiches machst, brate zuerst den unsmoked Bacon und danach den smoked, sonst überträgt sich das Raucharoma in der Pfanne.
Tipp 2: Wenn der Bacon fertig ist, schlag ein paar Eier ins heiße Fett. Das gibt die besten Spiegeleier mit Bacon-Geschmack, die du je gegessen hast.
Welcher Bacon passt? Für das Sandwich nehmen wir Smoked Back Bacon, wer es milder mag, greift zu Unsmoked. Beide gibt es im Mix-Paket.