Unsere Version des berühmten Frühstücks-Muffins, den eine bekannte Fast-Food-Kette in Großbritannien verkauft. Bei Aldi gibt es Toastbrötchen, die britischen Breakfast Muffins sehr nahekommen. Natürlich funktioniert auch jedes andere Frühstücksbrötchen, oder du backst selbst.
Das Geheimnis: Das Brötchen wird direkt in der Pfanne im Bacon-Fett geröstet. So kommt der ganze Bacon-Geschmack ins Brot.
Zutaten (1 Muffin)
- 3 bis 4 Scheiben Geordie's Great British Bacon (ca. 60 g)
- 1 Toastbrötchen, halbiert
- 1 gutes Ei
- Ca. 1 EL Öl, Schmalz oder Butterschmalz zum Braten
- Ketchup, Brown Sauce oder Mayonnaise nach Geschmack
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Eine große Pfanne richtig heiß werden lassen und das Fett hineingeben.
- Wenn das Fett leicht zu rauchen beginnt, den Bacon einlegen. Er sollte sofort zischen.
- Ein paar Minuten braten, bis er so ist, wie du ihn magst.
- Den Bacon auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Hitze auf mittel reduzieren, die Brötchenhälften durch das Fett ziehen und 3 bis 4 Minuten in der Pfanne rösten.
- Herausnehmen und den Bacon auf die untere Hälfte legen.
- Im restlichen Fett das Ei braten, wie du es am liebsten magst. Wir lieben einen knusprigen Boden und flüssiges Eigelb, aber auch ganz durch, gewendet oder als kleines Omelett ist es gut.
- Muffin zusammensetzen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Ketchup, Brown Sauce oder eine andere Sauce dazu, und genießen!
Tipp: Wer es besonders schön will, brät das Ei in einem gefetteten Servierring in der Größe des Brötchens. So passt es perfekt in den Muffin.
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