Wer in Deutschland englischen Bacon kaufen will, steht meist vor einem leeren Regal. Was es im Supermarkt als „Bacon“ gibt, ist dünn geschnittener Frühstücksspeck aus dem Bauch – das amerikanische oder deutsche Produkt, nicht das britische. Hier ein ehrlicher Überblick, wo du suchen kannst und was du jeweils bekommst.
Supermarkt und Discounter: Streaky statt Back Bacon
Rewe, Edeka, Aldi und Lidl führen Frühstücksspeck in Scheiben, meist unter dem Namen „Bacon“. Das Produkt ist ordentlich für Burger oder zum Kurzbraten, aber es ist Streaky Bacon: Bauchspeck, hauchdünn, wird kross. Englischer Back Bacon aus dem Rücken, dick geschnitten und fleischig, ist dort praktisch nicht zu finden. Gelegentlich tauchen bei Discountern Aktionsartikel mit „englischem“ Bacon auf, in der Regel aber nur zeitlich begrenzt und selten in der traditionellen Qualität.
British Shops in deutschen Städten
In München, Berlin, Hamburg, Frankfurt oder Köln gibt es britische Läden mit Tee, Keksen und Konserven. Frischer Bacon ist dort allerdings die Ausnahme, weil gekühlte Ware für kleine Shops aufwendig ist. Wer Glück hat, findet tiefgefrorene Ware aus dem UK. Nach dem Brexit ist der Import frischer Fleischprodukte aus Großbritannien zudem deutlich komplizierter geworden, was das Angebot weiter verkleinert hat.
Metzger: Nachfragen lohnt sich, aber selten erfolgreich
Ein guter Metzger kann aus dem Schweinelachs einen Bacon-ähnlichen Schnitt anbieten. Das Pökeln und Räuchern nach englischer Art gehört aber nicht zum deutschen Handwerk. Das Ergebnis ist oft näher am Kasseler oder am Lachsschinken als am Bacon, den man aus England kennt.
Online bestellen: Der sicherste Weg
Die einfachste Lösung ist ein Online-Shop, der in Deutschland produziert und gekühlt liefert. Genau deshalb gibt es Geordie's Great British Bacon. Wir stellen Back Bacon nach englischer Originalrezeptur her: aus deutschem Qualitätsschweinefleisch, zehn Tage trockengepökelt, 24 Stunden über Buchenholz kalt geräuchert, in Handarbeit mit einem Metzgermeister in fünfter Generation. Kein Import, keine Zollprobleme, kein Wasser im Fleisch.
Das Sortiment:
- Smoked Back Bacon – geräuchert, kräftig im Aroma
- Unsmoked Back Bacon – ohne Rauch, mild und klassisch
- Mix-Paket – beides zum Probieren
- Super Saver – 4 Packungen plus 1 gratis
- Bacon Overload – 5 kg am Stück für Vielesser und Gastronomie
- Bacon Bits – 500 g Cooking Bacon zum Kochen
Alle Produkte findest du hier im Shop.
Worauf du beim Kauf achten solltest
- Schnitt: Back Bacon hat eine ovale Form mit magerem Kern und einem schmalen Fettrand. Lange, dünne Streifen sind Streaky Bacon.
- Dicke: Englischer Bacon ist deutlich dicker geschnitten als Frühstücksspeck. Er wird gebraten, nicht kross gebrutzelt.
- Zutatenliste: Je kürzer, desto besser. Industrieller Speck wird oft mit Wasser und Phosphaten aufgespritzt. Trockengepökelter Bacon kommt ohne aus.
- Farbe: Natürlich rosa, nicht künstlich rot und nicht wässrig.
- Haltbarkeit: Vakuumverpackter Bacon hält gekühlt mehrere Wochen und lässt sich problemlos einfrieren. Größere Mengen lohnen sich also.
Häufige Fragen
Gibt es englischen Bacon bei Aldi oder Lidl?
Nur gelegentlich als Aktionsware, und dann meist nicht als traditioneller Back Bacon. Dauerhaft im Sortiment ist in der Regel nur Frühstücksspeck aus dem Bauch.
Was kostet englischer Bacon?
Handwerklich hergestellter Back Bacon ist teurer als Supermarktspeck, weil mehr Fleisch und weniger Wasser drin ist. Pro Scheibe bekommst du dafür deutlich mehr. Aktuelle Preise und Mengenrabatte findest du im Shop.
Liefert Geordie's nach Österreich und in die Schweiz?
Informationen zu Versandgebieten und Versandkosten findest du auf unserer Seite Postage & Packaging.
Wie wird der Bacon verschickt?
Gekühlt und vakuumverpackt. In der Originalverpackung ist er im Kühlschrank bis zu zwei Monate haltbar und kann direkt eingefroren werden.